Die diesjährigen Fortbildungen 2024/2025 der WUN-Gruppe widmeten sich der Untersuchung des Crabtree-Effekts bei Hefezellen. Dieser Effekt beschreibt die Hemmung der Atmung zugunsten der Gärung bei hoher Glukosekonzentration, selbst unter aeroben Bedingungen. Im Fokus stand die Analyse der Glukoseabnahme und der Ethanolzunahme, um die metabolischen Vorgänge der Hefezellen präzise zu charakterisieren. […]